Emmas favoritjulkola med vanilj och havssalt

En riktig favorit med smak av vanilj och havssalt…

Ingredienser:

  • 100 g Smör
  • 2 dl Vispgrädde
  • 2.5 dl Strösocker
  • 1 dl ljus Sirap
  • 1/2 Vaniljstång
  • 0.5 tsk Flingsalt + extra Flingsalt på toppen
Gör så här:
Rör samma alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka på medelhög värme tills smeten tjocknat. Passa smeten ordentligt och rör om med jämna mellanrum. När smeten tjocknat tar du upp lite smet med hjälp av en sked och doppar i kallt vatten. När den går att rulla till en rund kula mellan händerna är den klar.
Klä in en långpanna i bakplåtspapper och fördela smeten jämnt. Låt stela i ett par minter och strö sedan över grovt halssalt. Täck formen och låt svalna i ett par timmar. Därefter skär eller knäcker du kolan i lagom stora bitar och slår in dem i smörpapper. Ät alla direkt eller förvara kolarna i en lufttät burk.

SparaSpara